内容导读：“随着我们研究得越来越深入，越来越发现浆水是个宝藏，还有很多未知的菌株等待我们去开发……”8月8日上午，甘肃省营养学会益生菌与肠道健康分会成立及浆水益生菌科研成果转化发布会在兰州举行。发布会上，兰州大学环境微生物课题组李祥锴教授团队发布了浆...……
“随着我们研究得越来越深入，越来越发现浆水是个宝藏，还有很多未知的菌株等待我们去开发……”8月8日上午，甘肃省营养学会益生菌与肠道健康分会成立及浆水益生菌科研成果转化发布会在兰州举行。
发布会上，兰州大学环境微生物课题组李祥锴教授团队发布了浆水酸奶、浆水啤酒、浆水百合和浆酒等益生菌产品。
“浆水是我们甘肃的传统美食，已有千年历史。我们现在仅仅开发了12种菌株，但是浆水益生菌预估在3万株，还有很多功能待开发。”李祥锴介绍，此次发布的四款新产品中，每款的浆水益生菌不同，功效也不同。
浆水啤酒低嘌呤且含活菌，能在肠道中继续降解嘌呤和尿酸，可缓解预防痛风；浆水白酒改善了白酒口感；浆水百合兼具降尿酸和润肺护肺功能；浆水酸奶2.0不仅能降尿酸，还具有排除重金属的新功能。
本次科技成果转化的益生菌产品由兰州大学环境微生物课题组与浆瑞康科技（甘肃）有限公司共同研发生产，目前已实现规模化量产。
“浆水啤酒是不是直接在啤酒里面加浆水？”针对现场观众的疑问，浆瑞康科技（甘肃）有限公司首席营销官谢秉辛说，“我们的产品虽然以浆水命名，但并非直接添加浆水，而是通过浆水益生菌进行发酵，确保了产品的独特功效和品质。我们希望消费者能够品尝这些产品，体验它们与众不同的功效。”
活动现场，甘肃省营养学会益生菌与肠道健康分会正式成立，这将为科研工作者们搭建一个更广阔的平台，不断加强学术交流，促进更多的科技成果转化，为人们的健康生活带来更多的选择与可能。